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blanc
des blancs séducteurs |
Percer le secret de Bandol, c’est
aussi aller à la découverte de ses blancs. Les vignerons
prennent plaisir à surprendre dans cette couleur, discrète
par le volume produit. Clairette, Bourboulenc et Ugni blanc constituent
la base de l’encépagement.
Issu de vignes souvent
exposées au Nord, vivifié par les entrées
maritimes qui exacerbent sa fraîcheur, le Bandol blanc dévoile
une attaque franche cédant le pas à une harmonie
aromatique complexe (fleurs blan-ches, agrumes, fruits du verger
ou exotiques…). |
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