Au VIème siècle avant notre ère,
les Phocéens
débarquent sur les rivages de ce qui deviendra leur colonie
de Torroeis, apportant dans leurs amphores la civilisation de la
vigne et du vin. Sous l’Empire Romain, Torroeis prend le nom
de Torrœntum. Situé aux environs du Village du Castellet,
le vignoble s’étage en terrasses comme on peut encore
le voir actuellement. Pilier de l’économie antique,
la viticulture trouve dans ce site privilégié les parfaites
conditions de son essor. L’Histoire du Bandol est lancée…
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Au-delà des
mers
Le terroir d’alors est celui que nous connaissons aujourd’hui,
bien dessiné par ses barrières géologiques,
le “Gros Cerveau” au Sud, le Mont Caume à l’Est,
au Nord le massif de la Sainte Baume, avec comme débouché naturel
le golfe de Bandol. Le développement du commerce maritime
allié à l’habileté des viticulteurs
entreprenants assure sa première renommée au futur
vin de Bandol. Son aptitude au transport par mer, va donner naissance
au port de Bandol, construit et plus tard aménagé en
eaux profondes pour le négoce du vin. Cette vocation s’affirmera
jusqu’à la fin du XIXème. Depuis une telle
baie abritée des deux vents dominants, le vent d’Est
et le Mistral, le commerce des vins peut prospérer… et
il prospère… Bien-aimé de Louis XV, le vin
de Bandol obtient la faveur de la table royale. En 1846, on embarque
jusqu’à 9600 tonneaux et la cité résonne
des coups de marteaux de plus de cents ateliers de tonnellerie.
La superficie du vignoble atteint son apogée vers 1870.
Mais avec le terrible phylloxéra, c’est l’anéantissement
des vignes et de siècles de labeur.
L’ère du renouveau
Pour reconstituer le vignoble, les vignerons vont définir
la meilleur sélection variétale, en privilégiant
les cépages traditionnels du terroir. En particulier le
Mourvèdre, cépage roi du Bandol, va assurer la renaissance
et la pérennité de la viticulture. Il faut toute
la lucidité et la détermination d’une poignée
de vignerons, la Comtesse Portalis, MM. de Pissy, Peyraud, Rœthlisberger… pour
engager le Bandol dans la voie de la qualité. Dans cette
démarche d’exigence, Bandol se positionne comme précurseur
dans ce qui deviendra la notion d’Appellation d’Origine
Contrôlée. Dès sa création, l’Institut
National des Appellations d’Origine reconnaît en Bandol
l’une des première A.O.C., en 1941. Les vignerons
de Bandol poursuivent dès lors une démarche permanente
de qualité. Dans cet esprit, ils font régulièrement évoluer
le décret fondateur de 1941. Fiers de leur unité et
forts de leur diversité, ils sont les héritiers d’un
patrimoine en constant devenir. Nés de la passion des hommes
et du respect scrupuleux de l’appellation et du terroir,
les vins de Bandol portent l’empreinte de chaque vigneron
et reflètent leur particularisme. Comprendre le Bandol,
c’est aller à la rencontre de chacun d’eux. |
